Feijoada

Feijoada

Rendimento: 20 porções

Enviado por: Vinicius Gomes

Feijoada

Ingredientes

• 1 kg de feijão preto
• 100 g de carne seca
• 70 g de orelha de porco
• 70 g de rabo de porco
• 70 g de pé de porco
• 100 g de costelinha de porco
• 50 g de lombo de porco
• 100 g de paio
• 150 g de linguiça portuguesa

Para o tempero

• 2 cebolas grandes picadinhas
• 1 maço de cebolinha verde picadinha
• 3 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• 1 ou 2 laranjas
• Sal (opcional)

Modo de fazer

1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água varias vezes. Caso a temperatura ambiente seja elevada, coloque gelo por cima ou em camadas
2. Coloque para cozinhar passo a passo as carnes duras, em seguida as carnes moles
3. Quando estiver mole coloque o feijão e retire as carnes
4. Tempere o feijão

Dicas do autor
Sirva com farofa misturada com bacon, além do couve, e laranjas

Tempo de preparo:
Enviado por: [Perfil da pessoa]